工作之後才發現,原來我還滿愛待有家的
把家裡整理乾淨,看看書,動動手做一些小西點或麵包,陪小孩看看書,都覺得很棒

每次去麵包店看到在賣的紅豆土司都好想自己來做做看
於是在前一天把紅豆洗好泡在水裡(水不用多,因為要做蜜紅豆的)
隔天起床之後把它放到電鍋裡煮熟
再放入糖,我喜歡放二砂,會有糖香,放的量比平常吃要甜一些,之後拌勻,放涼

我的土司是用周老師的鮮奶土司的配方做的
因為我的烤箱小,而且也只有12兩的土司盒,所以把分量減半

把所有材料(除了奶油之外)放入麵包機裡攪打,五分鐘後會成為一個沒有粉不黏手的麵糰,此時就可以放入奶油
讓它繼續攪打
總共打了20分鐘
然後發酵1個小時
這是發了之後的樣子
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白白胖胖的,有淡淡的酵母味
如果一個小時後還沒有長胖,可以再等半個小時

取出第一次發酵的麵糰,壓去空氣,再滾圓,蓋上保鮮模鬆弛15分鐘
再壓平成一大片,然後把光滑面朝下,在麵皮上放上蜜紅豆,捲起
再發酵1~1.5小時
烤箱210度 預熱
放到烤箱烤25分鐘

烤好後,取出讓它躺著,它會有腰身哦~~
等涼了之後就可以切來吃了

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第一次包蜜紅豆,有一些感想
1.我的蜜紅豆煮的有點不夠熟,雖然有90%都軟爛,但還是會咬到有點脆脆的紅豆,可以再煮一次,因為要包,所以爛爛的應該也沒關係
2.捲的時候應該要再用力一點,覺得中間的洞太大了。
3.之前烤土司都用190度,這次用的太高(太久沒做,忘記了)烤20分就聞到焦味,所以下次要記得用190度。還有每個人的烤箱都對一樣,所以烤的時候要注意溫度。
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