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想吃義大利脆餅已經好久了
周老師這次發了一篇義大利脆餅的食譜
裡頭的材料沒有奶油
我正想做這種沒有奶油的餅干
所以……

早上鈺暄下課後,就走路去生暉買材料了

我把老師的食譜量除以三,並將杏仁果改成核桃
鈺暄一人做一份
一份有加核桃的,一份沒有
因為她們不太愛吃核桃

材料:
核桃67g(放至烤箱烤用150度烤10分鐘)
杏仁粉35g
中筋麵粉160g
細白砂糖67g
鹽1/4小匙
蛋2個
香草精1/8小匙
檸檬皮末一個份

把全部材料拌勻成一個有黏性的麵團,是非常黏的麵團
撲上手粉,搓成長條,放在烤盤布上
用150度放中層烤20分
取出,放稍涼
切成一公分厚,一片一片平放烤箱
再用150度烤20分,熄火後再放5分鐘烘乾

沒有放核桃的那個沒有很硬脆,有點軟軟的
有核桃的則有硬脆,而且比較香

沒有奶油,少了點負擔,真好吃
我做的沒有老師的這麼厚,而且也沒有那麼多塊~~~
(常常這樣)

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