一直很想做白蘿蔔糕來吃,但又不會
因為不太喜歡港式裡的油蔥酥
常常去carol家真的可以有很多的寶可以拿
這次carol又做了白蘿蔔糕
正好是我想了好久的
於是就給它拿來用了

DSCF3965.JPG
這是我做的

材料及作法

20cmX20cmX5cm方型玻璃烤盤 鋪上一層不沾烤焙紙

材料:
1.白蘿蔔900g,清水500g (我用的白蘿蔔比carol多200g,因為多的不知如何處理)
2.在來米粉300g,清水300g
3.鹽1.5茶匙

步驟:
1.白蘿蔔去皮刨成絲,加入清水500g煮3分鐘至蘿蔔軟化(水不要倒)
2.將在來米粉放入盆中加入300g清水攪拌均勻成為無粉粒狀態的粉漿
3.將1加入2中
4.把盆子放回瓦斯爐上,用小火邊煮邊攪拌,煮到粉漿變的濃稠
5.將生粉漿倒入鋪上不沾烤焙紙的模具中,把表面抹平整
6.放入已經煮沸的蒸鍋中,大火蒸1個小時
7.將蒸好的年糕由蒸籠中取出放涼即可

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