如果你有看我的布丁食譜做雞蛋布丁剩下不少的蛋白,或是你想自己做餅干卻沒有攪拌器,那你可以參考這個食譜做餅干來吃哦~~
材料:
A.蔓越莓乾70g切碎,杏仁角70g,
B.低筋麵料200g,泡打粉1/2t,糖粉70g
C.杏仁粉20g,玉米粉15g,奶油100g
D.蛋白50g
做法:
1.將B材料過篩,加入C,用手搓成均勻的鬆散狀(用手再也搓不到奶油)
2.加入C及A繼續用手抓成均勻的麵團
3.將麵團放在保鮮膜上,壓平後,再蓋上一張保鮮膜,用擀麵棍幹成厚約0.5公分的片狀
4.冰在冷凍約30分鐘
5.取出用餅乾模切(不然也可用刀切成方型)
6.放入烤箱150度,烤20分鐘再用餘溫燜5分鐘

非常的簡單,一個半小時後就完成了
非常的好吃,杏仁的香味很濃,小孩很愛吃

參考自孟老師的100道手工餅乾

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