這是最近買的新書,也是九月才出版的食譜。
我是在作者的blog 理論廚師的實驗廚房 看了文章才知道她出書了
Verano的食物看起來很好吃,就像去餐廳吃的那樣,擺盤講就,色彩搭配的很好,非常的可口。可是看起來就很難做的樣子。所以我一直沒有去嚐試。直到今天……


早上做了雞蛋布丁後,剩下的蛋白不知道要如何是好,於是把新買來熱騰騰的書拿出來看,居然就有一個只要蛋白+糖就可完成的「仙女手指餅乾」。真的太高興了,我反覆讀了做蛋白霜要注意的地方,很認真、謹慎的下手,因為之前曾經有二次打蛋白霜失敗的經驗。我依照書本上教的,一邊打蛋白,一邊加入糖,直到糖用完,此時打出來的蛋白霜已經相當的細緻了,我從來沒有打過這麼細緻的蛋白霜。直到打完,我的心情一直很high,真的是太神奇了,而且打的時間不像以前亂打那麼長。

真的是一本寶物
喜歡料理的人一定不能錯過哦!!

後記:
因為我沒有擠花袋,只好把調好的蛋白霜放入塑膠袋中,在塑膠袋底剪一個小洞,結果擠出來的不是手指,是毛毛蟲,哈哈。第一次擠力道不會控制,而剪出來的洞也不是圓的,所以囉~~~ 因為太不美觀了,所以就不拍照了,不過好吃哦!!


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