有點烤焦的蛋糕

因為買了烤箱
所以
這次的母親節就自己做蛋糕
省錢
又可以玩

五月的第一週我們在娘家先慶祝
我跟姐姐做了一個椰香起司蛋糕、一個大理石起司蛋糕
雖然不太好看
但是好吃

第二週就在婆家過
婆家不習慣吃蛋糕
但是
把拔說上週的大理石蛋糕很好吃
要我再做一個
我參考的食譜是孟老師的100道小蛋糕

因為我覺得書上的份量太小了
所以多加了材料的量
一樣是用六吋的蛋糕模

材料:
cream cheese 300g
細砂糖 90g
牛奶130g
玉米粉23g
蛋黃3個
蛋白45g
香草粉1/2匙
巧克力粉1/2匙

做法:
在蛋糕模底部放上蛋糕紙
cream cheese 室溫軟化後加細砂糖隔水加熱攪拌到光滑狀
加入牛奶及玉米粉再拌勻
離開熱水,等降溫後放蛋黃、蛋白、香草粉拌勻-->乳酪糊
取一匙乳酪糊加入巧克力粉拌勻-->巧克力乳酪糊
將乳酪糊倒入模型內然後將巧克力乳酪糊用湯匙舀在乳酪糊表面
用牙籤在巧克力乳酪糊上畫線
烤箱預熱後,在烤盤上倒熱入,以180度隔水烘烤30分

因為烤太久了
表面烤焦了

為什麼會烤太久呢??
因為在上網,忘了去看
呵呵

在做西點時
最好別分心做別的事
以免烤焦
共勉之~~
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