自從家裡有了一台自動做麵包機之後
我就開始想要自己烤麵包烤蛋糕
因為我可以自己準備早餐
爸爸不用替我買回來

上週終於買了一台烤箱 捷寶JOV2002
自從上次做了咖哩麵包後
發覺麵包很難做
時間又長
所以改做蛋糕
配方是參考TPC復活日記家中的香蔥肉鬆蛋糕捲

蛋3個..細砂糖60克..日清超級全麥低筋麵粉63克..鮮奶24克..葡萄籽油20克(液體油皆可)..
因為沒有「日清超級全麥低筋麵粉」所以用低筋麵粉
鮮奶則是小孩的配方奶加水調成的

因為沒有做過
根本不知道打出來的麵糊有多少
於是就用圓模來做
結果麵糊比我想像的多
於是我改變做法
在圓模上舖上烘烤紙
灑上乾燥蔥末
先倒入一半的麵糊
在已經預熱的烤箱中先烤一下
讓麵糊有點凝固後
灑上肉鬆
再倒入剩餘的麵糊
用180度烤10分鐘就好了

吃起來就跟外面買的用蒸的鹹蛋糕一樣
不過跟鹹蛋糕一樣
很乾

這就是我的早餐囉~~
做法很簡單又很快
不用像麵包要發酵
而且量不多
我一個人吃剛好
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