這可是我的麵包處女秀哦
第一次自己做麵包
發現我選錯了,對於初學者來說,算難度高的
最難的應該是包餡料吧

我是依照「麵包教科書」的配方來做的
可是一開始打的麵團就很黏
不知是不是因為配方裡的酥油我用了安佳的無鹽奶油
後來又加了40g的高粉
有比較不黏
但在包的時候還是覺得不夠
超難桿的,而且很難包
炸之後還能看啦
也不錯吃
算是ok的
不過下次就不會做這麼難的了

我是用自動麵包機裡的「楺麵&發酵」的功能
先做到基礎發酵再拿出來整型做中間及最後發酵的

至於會這麼黏可能是因為機器跟手楺有關係吧
這個機器的說明書有提到
粉與水的比例應該是3:1
可是這配方的比例是2:1
我應該不會再用這書中的比例去用機器打麵團了吧~~

今天用剩下的咖哩做了貝殼麵給鈺暄吃

沒想到她們還吃光光ㄟ



鈺暄心理os:這麵真好吃,吃完我們還用碗裡剩下的咖哩敷臉說~~


我們很可愛吧!!

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