想做銅鑼燒皮已經很久了
現在工具跟材料都齊了
而且家裡也沒有什麼好吃的東西
就來做吧

材料:
砂糖90g
低筋麵粉90g
雞蛋3顆

工具:
打蛋盆
打蛋器
平底鍋
膠皮括刀

將蛋打散加入砂糖
隔著70~60度的水將蛋打發
打到水溫接近皮膚的溫度後
再拿出來打
直到蛋液變白
我只打到變乳白
就花了二十分鐘了
手超酸
一點都不冷了

然後放入麵粉
用切的方式將麵粉跟打發的蛋液混合

均勻之後就可以開始煎了
由於是第一次煎
火控制的不是很好
所以有些都焦了

因為站在火爐邊一點都不冷
建議怕冷的朋友
也可以diy一下哦

還滿好吃的
鈺暄很愛吃
真不錯
做東西就是要有人吃才會有動力續繼下去
因為量很少,一下就吃完了
所以
今天晚上還要再來做
做好再po照片上來囉~~

我是依照海棉蛋糕的做法來做的
參考的網站是小烏木工玩具房
再說既然要自己做
吃的健康也很重要
所以沒有使用泡打粉
加上家裡也沒有攪拌器
所以打的還滿辛苦的

我的銅鑼燒是沒有夾紅豆泥的啦
因為我覺得只吃皮就很好吃了
但有點乾
不知是不是打的不夠發
不過配上個熱綠茶
真是享受啊~~
^__^

星期五晚上又做了一次
煎的還是很不好
貼上圖給大家看看囉

左邊是第一次煎的,火太大都焦了
右邊是第二次煎的,火太小煎好久
而且大小都不一樣
量不好控制
要多試幾次才行
創作者介紹
創作者 cyn911 的頭像
cyn911

辛西亞の天空

cyn911 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()