自從開始念「媽媽買綠豆」這本繪本後
沒事就想煮
尤其是念到的時候
就有一股衝動
呵呵

以前煮綠豆,都是放在瓦斯爐上一直煮到好
現在因為帶小孩,而廚房又是開放式的,沒有門
為了防止小孩進去玩瓦斯爐
所以自然而然的演變出另一種煮法

1、先將綠豆洗一洗
2、不用泡水,直接加水煮,水量不用太多,但綠豆一定要全部泡在水中,我大部份都是蓋過綠豆約一~二公分
3、等水滾了之後,就把火關掉,蓋上蓋子燜
4、過了半個小時以後,再加入水,水量是最後完成的量
5、再煮到水滾後,再把火關掉,蓋上蓋子燜
6、過了約一個小時,再加糖就可以了
其實這二次的時間,我並沒有實際算過,因為都是等有空
才去看那鍋綠豆
煮出來的綠豆開的剛剛好,如果覺得不夠,可以再開火,一邊加糖 一邊煮
之前有用燜燒鍋煮,但可能是因為它的密合度及鍋子的材質比較好,所以煮的很爛
後來用一般的鍋子,就沒有這個問題了
至於紅豆的話,可能就真的要用燜燒鍋了,這個以後實驗完再來寫心得
因為本人還滿喜歡吃紅豆的,之前懷孕時,點心都是吃這個

後來覺得還滿省瓦斯的
一舉二得
有興趣的朋友可以試看看
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