目前分類:烘焙&甜點 (26)

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烘焙一直是我喜愛的事,但對職業婦女來說,做麵包在時間上是比較不允許的。但自從看了Cecillia的麵包書,讓這件事不再困難,我可以在早上把材料混合發酵一小時,出門前把麵糰放至冰箱。下班回到家,從冰箱取出麵糰,和小孩吃完晚餐,再來整型,烘烤。就可以當隔天的早餐了,相當完美。

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工作之後才發現,原來我還滿愛待有家的
把家裡整理乾淨,看看書,動動手做一些小西點或麵包,陪小孩看看書,都覺得很棒

每次去麵包店看到在賣的紅豆土司都好想自己來做做看
於是在前一天把紅豆洗好泡在水裡(水不用多,因為要做蜜紅豆的)

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阿姨家有一棵很大的酪梨樹,每到這個季節,家裡就會有很多的酪梨
我們家酪梨唯一的吃法就是打成酪梨牛奶

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最近因為起雲劑中含有塑化劑才知道喝的這麼不安全
每天晚上都要看新聞
看自己或家人是否有吃到該產品
哎~~~

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吃來吃去還是歐式麵包最合我的味
用中種法做的麵包老化的速度比較慢,吃起來軟軟的

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好久沒做蛋糕了
上次做是去年的事了
那今年就來做一個好了
提拉米蘇,好吃又受歡迎

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前陣子買了Carol的麵包書,就只有翻完而已,沒有動力
自從上次鈺吐了之後,我開始自己做麵包
家裡剛好有山藥和紅豆
所以昨天又做了一個山藥紅豆麵包
Carol的食譜在這裡

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從小就不愛喝鮮奶,聽媽媽說,我斷奶之後就不愛喝了
所以我也不喜歡奶油的味道
後來發現costco的奶油奶味比較淡,才開始用
如果可以,還是不要用

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  • Nov 26 Fri 2010 17:04
  • 司康

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聽可樂老師說司康熱熱的很好吃
記得肯德基的比司吉
一直很喜歡它
它不強眼,但吃過卻一直忘不了

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想吃義大利脆餅已經好久了
周老師這次發了一篇義大利脆餅的食譜
裡頭的材料沒有奶油
我正想做這種沒有奶油的餅干

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星期二,是鈺暄上舞蹈課的日子
下午我會買點心給她們吃
但這次想自己做
因為已經不知道要買什麼了@@~~

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白木耳是養顏美容的聖品
也是窮人的燕窩
自從上次煮了銀耳蓮子湯後發現鈺暄只喜歡吃白木耳

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一直以來都想自己煮豆漿
但是一想到煮的時候還要一邊顧就累@@~~

最近發現美食美景紐西蘭美女的家有煮豆漿的撇步,就拿來用囉~~

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這幾年夏天我都會煮好幾次的冬瓜茶
尤其是前幾天又熱又悶
不喝個涼的怎麼行

自己買冬瓜來煮成冬瓜茶當然是不可能啦~~

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今天的心情非常好
並不是因為要做馬芬
而是因為做了很漂亮的馬芬

其實我一直都有在做一些麵包,蛋糕

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酪梨~~
最近去水果行,總是會看到它的蹤跡
想想也好久沒有喝酪梨牛奶了,買來打汁喝囉~~
因為甜甜的,所以鈺暄也愛喝,喝了這個之後,她們排便會非常的順暢~~ 沒想到它還有這個功用
查了資料才知道它有膳食纖維ㄟ~~ 真是個好水果

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如果你有看我的布丁食譜做雞蛋布丁剩下不少的蛋白,或是你想自己做餅干卻沒有攪拌器,那你可以參考這個食譜做餅干來吃哦~~
材料:
A.蔓越莓乾70g切碎,杏仁角70g,

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我從過年前幾天開始,就一直想吃甜食,以往總是吃完甜的想吃鹹的,吃完鹹的想吃甜的。但一直到現在,我對甜食還是很愛,週六又忽然很想吃甜的,於是決定自己做。
周老師的blog看了桂圓小蛋糕的作法後,馬上動手。



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材料:
A.高筋麵料250g,砂糖15g,鹽4g,蛋25g,速發酵母4g,水125g,蜂蜜25g
B.奶油

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胚芽土司

這是我做的第三個胚芽土司
是我最滿意的作品之一
當然也是很好吃的

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